モーイ豆腐で味わう独特の食感
モーイを使った代表的な料理のひとつが、モーイ豆腐です。モーイには、加熱すると溶け、冷えると固まる性質があり、この特徴を利用して豆腐のような料理に仕立てます。
冷たく冷やしたモーイ豆腐は、暑い沖縄の夏にもぴったりの一品です。なめらかな食感と海藻の風味を楽しめ、さっぱりとした味わいが魅力です。
沖縄ならではの海藻料理を楽しむ
モーイは、一般的な海藻とはひと味違う食感と風味を持つ、沖縄独自の食文化を感じられる食材です。和え物やサラダ、モーイ豆腐など、さまざまな料理で味わうことができます。
沖縄を訪れた際には、地元ならではの海の恵みのひとつとして、モーイ料理を味わってみてはいかがでしょうか。
旬：5月～8月