搾りたての生乳を丁寧に加工
「まぁじゅんのチーズ工房」では、自家牧場でのびのびと育てたジャージー牛の搾りたての生乳を使用して、チーズを製造しています。
自然な風味をできるだけ生かすため、時間をかけて丁寧に仕上げているのが特徴です。クリームチーズは濃厚なコクとフレッシュな酸味をあわせ持ち、ジャージー牛乳ならではの豊かな風味を楽しめます。
石垣島らしい5種類の味わい
プレーンタイプのほか、石垣島や八重山地方の特産品などを組み合わせた5種類のバリエーションが用意されています。
なかでも「島ねぎ」は、石垣島の野菜農家で育てられたねぎをみじん切りにして加えた味わいです。また、八重山地方の特産品である島とうがらしを混ぜ込んだタイプは、ピリッとした辛味がクリームチーズのまろやかさを引き立てます。
濃厚でフレッシュなチーズに南の島ならではの食材を組み合わせることで、石垣島の風土を感じられる個性豊かな味わいに仕上がっています。
石垣島の自然と酪農が生んだ味
豊かな自然に囲まれた牧場で育てられたジャージー牛の生乳を使い、丁寧に作られる「まぁじゅんのクリームチーズ」。石垣島ならではの酪農と地域の食材を一緒に楽しめる、個性豊かな乳製品です。