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ヒートゥー料理

イルカを味わう

ヒートゥーとは沖縄の方言でイルカのこと。イルカ漁が盛んであった名護市では、今も市内でイルカ料理を食べられるお店が多数存在している。スーパーではパックずめしたイルカ肉を見ることも珍しくない。クジラに近い肉質で、炒めたり、揚げたり、ステーキなど様々な食べ方がある。

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ヒートゥー料理

名護・沖縄本島北部

沖縄県