沖縄県 » 名護・沖縄本島北部
沖縄では、熟す前の青いパパイヤを野菜として食べる習慣があるという。細切りにしてシャキシャキのサラダにしたり、やわらかくなるまで煮てお吸い物にしたり、チャンプルなど炒めものに混ぜたりなど、様々な料理に用いられるようだ。また、青パパイヤには、タンパク質分解酵素が含まれているため、調理前に青パパイヤと肉を一緒に漬け込んでから調理すると、肉がやわらかくなるといわれる。沖縄では、パパイヤを食べると母乳の出がよくなるともいわれているため、出産後に食べる人も多いそうだ。
旬 7月 8月 9月
巨大スケールで沖縄の海を体験
CMやドラマのロケ地に起用される恋の島
与論島を望む沖縄本島最北端、荒波砕けるやんばるの涯
海の上を走る爽快な橋
恋の島にあるハート型の岩
広大な砂浜にエメラルドグリーンの海が美しい
見渡すかぎりの青い海と空
古宇利大橋のたもとにある透明度抜群の海水浴場
文化・歴史を色濃く残す、天然ビーチが美しい小さな島
自然の美しさと歴史的背景を持つ離島
天然の白い浜が1kmにわたって続く絵になるビーチ
手軽に海を楽しもう！グラス底ボートで海中散歩
歴史と絶景の世界遺産
やんばるの奥深くに現れる沖縄本島最大の滝
昔ながらの沖縄の住宅風景が残る、フクギが覆う癒しの道
透き通る海にサンゴ礁が残る手つかずの海岸
南国気分満喫！フルーツ、鳥、グルメが楽しめるテーマパーク
沖縄のソウルフード
イルカを味わう
パリパリのパパイヤの実と、黒糖と酢のハーモニーが絶妙
小麦粉麺のもっちりした食感がおいしい
炒めたパパイヤの歯ごたえと甘みがおいしい
そばは沖縄弁で「すば」、独特の麺とあっさりスープが特徴
沖縄の島豚同士を掛け合わせてうまれた生粋の「アグー」
さんご礁に囲まれた美しい海で育てられたぷりぷりの車エビ
ビタミン、ミネラルが豊富な便秘解消にも効果ありの美容フルーツ
甘さたっぷり！スナック感覚でちぎって食べるパイナップル
沖縄でしか食べられない国内産パイナップル
県内でも珍重される国産バナナ 輸入物と一線を隠す味覚と香り
料理の具材として大活躍する青いパパイヤ
沖縄の恵みがたっぷりの健康果汁は、料理に、飲み物に最適
ほどよい甘味と酸味が調和した、沖縄の冬の代表果物
生でよし、煮てよしのウリ科の女王的食材
サラダや煮物、炒め物など、野菜として幅広いメニューに大活躍
民間療法とともに沖縄に根付いてきた
ずんぐりと丸い島ダイコンは、おでんなど煮込み料理に最適
南の島の珊瑚石炭土壌で作られた香り高き小麦
手軽さと香ばしい風味がくせになるピーナッツ
前菜に箸休めにおやつに酒のつまみにと、変幻自在のピーナツ豆腐
沖縄のビールの代表格！さらに南国で味わえば格別の美味しさ
自然への感謝をこめて名づけられたパイナップルのワイン
パリパリの食感とピリッと辛味がクセになる！沖縄定番の味
疲れた体を癒してくれる、黒糖の甘みとサクサクの食感