沖縄に自生する柑橘系の果物で、味や酸味から「ヒラミレモン」とも言われる。レモンよりも加糖が少なく、低カロリーでビタミンCが多く含まれているという特徴がある。また、ビタミン、カロチンに加え、カルシウム、カリウムなどのミネラルも多く含む。11月から収穫され、特に、沖縄の大宜味村はシークヮーサーの産地で有名。シークヮーサー原液1に対して5～8倍の水で薄め、好みで砂糖・はちみつなどを加えて飲むほか、刺身、揚げ物、肉、魚などにかけたり、漬物や和え物にも最適な風味。泡盛や焼酎に入れても◎。
旬 9月 10月