シャキッとした食感を楽しめる多彩な料理
クワンソウの魅力は、シャキッとした歯ごたえにあります。花や茎は、おひたしにしたり炒め物の具材にしたりするなど、さまざまな料理に利用できます。
また、ハーブティーのように煎じてお茶として楽しむ方法もあり、食材としてだけでなく、沖縄ならではの伝統的な食文化を感じられる植物です。
クワンソウの旬
旬：8月～11月
沖縄県 > 名護・沖縄本島北部 > クワンソウ（アキノワスレグサ）
クワンソウは、和名をアキノワスレグサ、別名をトキワカンゾウといい、沖縄方言では「クワンソウ」と呼ばれています。沖縄をはじめ、日本の南西地方に見られる植物で、沖縄では伝統的な農産物の一つとして栽培されています。
沖縄では古くから野菜として食べられてきたほか、「クワンソウを食べるとよく眠れる」という話が民間療法として伝えられてきました。民家の庭などにも植えられ、日々の疲れが抜けず、なかなか眠れない夜などに食べる習慣があったとされ、昔から人々の身近な食材として親しまれてきました。
クワンソウの魅力は、シャキッとした歯ごたえにあります。花や茎は、おひたしにしたり炒め物の具材にしたりするなど、さまざまな料理に利用できます。
また、ハーブティーのように煎じてお茶として楽しむ方法もあり、食材としてだけでなく、沖縄ならではの伝統的な食文化を感じられる植物です。
旬：8月～11月