「グリーンキャビア」とも呼ばれる海ぶどう
海ぶどうは、栄養豊富な海藻として知られ、沖縄では「長命草」と呼ばれることもあります。また、粒状の姿が世界三大珍味のひとつであるキャビアに似ていることから、「グリーンキャビア」という愛称でも親しまれています。
見た目にも特徴があり、料理に添えるだけで彩りを加えられることも魅力です。独特の食感と海の風味を生かして、さまざまな料理に利用されています。
生だからこそ楽しめる、ぷちぷちの食感
久高島産の海ぶどうは、生ならではのぷちぷちとした歯ごたえと、海の風味を楽しめるのが魅力です。食べる分だけを水に軽く浸してから、ドレッシングや酢醤油、ポン酢などをかけて味わうのがおすすめです。
調味料の味を加えすぎず、海ぶどうそのものの風味と食感を楽しむことで、沖縄ならではの海の恵みをより身近に感じられます。
沖縄の食材を全国へ届ける「翁屋」
那覇市寄宮で沖縄の食材を販売する翁屋では、長年培ってきた経験を生かして食材を厳選し、おいしさや鮮度、品質にこだわりながら、沖縄のさまざまな食材を全国へ届けています。
久高島産の海ぶどうも、沖縄の豊かな自然が育んだ食材のひとつです。新鮮な海ぶどうならではの食感と風味を楽しめる一品です。
保存するときは温度に注意
海ぶどうは寒さに非常に弱いため、保存する際は冷蔵庫に入れず、20℃前後を目安に温度を保つことが大切です。
沖縄の海の恵みをそのまま味わえる久高島産海ぶどう。特徴的なぷちぷちとした食感と、さわやかな海の風味を、シンプルな味付けで楽しみたい食材です。